一丶要有激情，热爱咖啡 咖啡的实际工作远没有看上去那么炫酷，从基础差到做出一杯可口的咖啡，要经历无数次的失败。只有对咖啡充满热爱，才能不断调动激情，在无数次的失败中“满血复活”!比如，在Caffe Pasc... 查看详情>>

不少的人们都知道喝咖啡有提神醒脑的作用,但是在喝咖啡的时候应该注意什么呢?下面和厦门华南职业学校一起来看看喝咖啡有哪些禁忌吧! 【喝咖啡要掌握好时间】喝咖啡好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分... 查看详情>>

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，并且还能美容养颜，茶文化真的是博大精深呐！下面就和厦门华南厨师学校一起来试着做下吧! 1500ml牛奶加入奶锅小火（这个量是早餐的两人份） 2茶叶一把多加入牛奶中喜欢茶味浓的可以一把半到两... 查看详情>>

近几年流行起自制面包糕点，吸引了很多白领、家庭主妇动手为家人制作面包、蛋糕。坊间有关面包糕点的制作课程也一下子大受欢迎。下面就一起来看看怎样挑选健康安全的点心! 01、膨松剂 大大缩短面团的膨胀时间，增加弹性，不易扁塌 ... 查看详情>>

每次路过香气四溢的面包房，即使是忙碌的人儿都会放慢脚步留一点时间来感受面包烘焙后的香气，新鲜出炉的面包带着独有的芳香吸引着饥肠辘辘的行人，看着透明玻璃后烘焙师在紧锣密鼓的忙碌着，难道烘焙面包真的很难吗？ 有人说烤面包真的... 查看详情>>

西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系。又称“叔嫂传珍”.传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。下面厦门华南职业学校就来教你如何做好吃的西湖醋鱼. 民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：选用西湖草鱼，鱼长... 查看详情>>

厦门华南厨师学校教你一些做菜的小技巧,下面一起来学习下吧! 1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。 2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。 ... 查看详情>>

厨师证制度介绍《中共中央关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出，"在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度"。职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容。它是指按照制定的职业技能标准或任职资格条件，... 查看详情>>

烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在颁发的资格... 查看详情>>

当下，社会上的就业选择越来越多，各行各业中不乏大量年轻人在工作，有些甚至已经成为本行业中的佼佼者。针对餐饮行业来说，厨师年轻化的趋势也更加明显，为什么现在大量年轻人挤进厨师这个行业中来呢? 从文化传统层面来说，烹饪和国画... 查看详情>>