4000857126
【番茄炒西兰花】▼
用料:
番茄;西兰花;
蒜;盐;
做法:
1、西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会,会使隐藏在菜里的小虫子泡出,再彻底洗净。
2、番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花埂切成小块。
3、烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿。
4、锅热后倒入油,同时下番茄和西兰花翻炒。
5、炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅。
6、炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅
【苦瓜炒蛋】▼
用料:
鸡蛋2只;苦瓜一条;蒜末;
盐;鸡精适量;
做法:
1、苦瓜对开,去瓤洗净后切片,放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却,沥干水份。
2、鸡蛋打散,热锅下油,待油烧热后,倒入鸡蛋,迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅。
3、热锅放油,入蒜末炒香后,倒入沥干水份的苦瓜翻炒,加入盐,倒入炸好的蛋花,加鸡精调味后装盘即可。