“马芬蛋糕属于不会失败的快手蛋糕， 刚开始入坑的时候，也是从马芬蛋糕开始的， 做久了，其配料也开始转向中式， 大葱炒腊肉是盘菜， 改变思路，腊肉炒大葱也可以做蛋糕 ”。

　　材料：腊肉100克，鸡蛋一个，大葱70克，低粉100克，细砂糖10克，无味植物油50克，牛奶50克，泡打粉1/2少，小苏打一小捏

　　做法：

　　1、准备所有的材料，腊肉切小丁，大葱洗净切葱花，低粉、泡打粉、小苏打混合过筛;

　　2、平底锅不放油，放入腊肉煸炒出油，放入葱花炒出香味，关火放凉待用;

　　3、一个鸡蛋与细砂糖打散，放入植物油与牛奶，搅打至细腻;

　　4、筛入混合后的粉类，翻拌均匀后，放入放凉的腊肉，拌匀

　　5、翻拌均匀的面糊，拌匀即可，不要过度搅拌，分装到纸杯中;

　　6、烤箱以上火190度，下火170度预热，待加热管由红变黑时，说明温度已达到，放入烤盘，烘烤时间20分钟，到时间后根据上况再决定是否延长时间，取出烤盘即可

　　7、马芬蛋糕适合趁热食用，特别是有肉有菜的

　　温馨贴士：

　　1、面糊不要过度搅拌，搅拌至不见干粉即可

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